Kohlenhydratarme Diät bei Diabetes

In diesem Artikel erfahren Sie:

Die Ernährung bei Diabetes sollte ein wesentlicher Bestandteil der therapeutischen Wirkung sein. Die Ernährung hilft bei der Wiederherstellung von Stoffwechselveränderungen, die für Diabetes charakteristisch sind. Die richtige Ernährung ist einer der Bestandteile des Lebensstils von Diabetikern. Jeder Patient mit Diabetes sollte die Grundlagen kennen und seinen eigenen Essstil entwickeln, der relevant ist, wenn normale Glykämiewerte (Blutzuckerspiegel) erreicht werden.

Erstens provozieren Kohlenhydrate bei Diabetes einen hohen Zuckergehalt im Blutkreislauf. Es ist logisch, ihre Menge in der Nahrung zu reduzieren. In keinem Fall sollten Sie Kohlenhydrate vollständig ablehnen, da diese die Hauptenergiefunktion im Körper erfüllen. Das Gehirn arbeitet vollständig durch Glukose. Muskelgewebe benötigt Energie, um Aktivität auch aus Glukose im Blut auszuführen.

Zweitens bestimmen Kohlenhydrate den Kaloriengehalt von Gerichten. Je höher die Kalorienaufnahme einer Person ist, desto größer ist die Chance, an Übergewicht zuzunehmen. Bei Diabetikern mit einem großen Volumen an subkutanem Fett ist der Verlauf von Typ-2-Diabetes verschlimmert. Es wird eine noch stärkere Insulinresistenz sowie negative Folgen für das Herz-Kreislauf-System hervorgerufen.

Prädiabetes, bei dem die glykämischen Indikatoren nicht sehr hoch sind, kann häufig nur durch die Verschreibung einer kohlenhydratarmen Diät ohne die Verwendung anderer Tablettenmedikamente oder Insulin kompensiert werden.

Prinzipien der kohlenhydratarmen Diätbehandlung

Viele Menschen mit Diabetes haben bereits ein Konzept der Ernährung als striktes Verbot und Einschränkung von Lebensmitteln. In der Tat ist diese Diät keine große Sache. Sie müssen lernen, wie Sie die richtigen und gesunden Lebensmittel aus dem gesamten Sortiment auf dem Lebensmittelmarkt auswählen.

Diese Lebensmittel enthalten „lange“ oder „komplexe“ Kohlenhydrate. Sie werden langsam vom Blut aufgenommen und sorgen so für einen langfristig normalen Glukosespiegel im Körper. Keine hohen Spitzenwerte im Zuckergehalt.

Das Gegengewicht sind "schnelle" oder "einfache" Kohlenhydrate. Diese sind nicht gut für den Körper. Sie erhöhen sofort und signifikant den Blutzuckerspiegel. Glukose gelangt durch sofortige Absorption in den Gefäßen in den Blutkreislauf, selbst wenn sie sich in der Mundhöhle befinden. Dazu gehören: Zucker, Honig, Süßigkeiten, Schokolade, Kekse, Kuchen, süße Säfte und Limonaden, Trockenfrüchte, Eis, Bananen, getrocknete Aprikosen, Trauben, weißer Reis

Merkmale einer kohlenhydratarmen Diät:

  • Bei einer kohlenhydratarmen Diät sollte der Hauptbestandteil der Diät Proteine ​​sein.
  • Es wird empfohlen, Lebensmittel zu essen, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind.
  • Eine Verringerung der Kalorienaufnahme wird erreicht, indem die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate begrenzt wird.
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Diese grundlegenden sollten die Zusammensetzung der Ernährung eines Diabetikers für das Leben bestimmen. Es ist notwendig, unabhängig eine Gewohnheit der kohlenhydratarmen Ernährung zu entwickeln, die dazu beiträgt, das Wohlbefinden einer Person mit Diabetes zum Besseren zu verändern.

Low Carb Lebensmittel

Die Liste der kohlenhydratarmen Diäten für Diabetiker ist riesig. Das Folgende sind Beispiele für kalorienarme bis mittelschwere Lebensmittel:

    • Fleisch: Huhn, Truthahn, Ente, Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch, Schweinefleisch. Fleisch- und Wurstprodukte sind zulässig, wenn die Menge an Kohlenhydraten 1 oder 2 Gramm pro 100 g Produkt beträgt.
    • Fisch und Meeresfrüchte: alle Arten von Fisch, leicht gesalzener Lachs, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen.
    • Milchprodukte: Milch bis zu 2,5% Fett, weißer Käse (Adyghe, Suluguni, Feta-Käse, Feta), fettarmer Hüttenkäse und saure Sahne, Joghurt ohne Zuckerzusatz.
    • Kashi: alles außer Reis.

  • Gemüse: alles.
  • Früchte und Beeren: Erdbeeren, Kirschen, Äpfel, Zitrone, Grapefruit, Himbeeren, Brombeeren, Orange.
  • Andere Produkte: Eier, Pilze, dunkle Schokolade ohne Zucker.
  • Butter- und Mehlprodukte: Vollkornbrot und harte Nudeln.

Es ist wichtig, sich nicht nur daran zu erinnern, welche Lebensmittel konsumiert werden können und welche nicht. Sie müssen in der Lage sein, Rezepte und eine Methode für die Zubereitung von kohlenhydratarmen Lebensmitteln auszuwählen, um deren nützliche Eigenschaften und Eigenschaften nicht zu beeinträchtigen.

Beispielmenü für eine Woche für Patienten mit Diabetes

Da die Ernährung von Diabetikern kohlenhydratarm ist, ist das folgende Beispielmenü für die Woche, basierend auf dieser Bedingung.

WochentageRationieren
MontagFrühstück: Haferflocken ohne Butter, 1 Scheibe Brot mit Butter und Käse, Tee ohne Zucker.
Snack: ½ Apfel.
Mittagessen: Im Ofen gebackenes Hähnchenfilet, Buchweizen-, Tomaten- und Gurkensalat, 1 Scheibe Brot mit Käse.
Snack: ein Glas Kefir, ½ Apfel.
Snack: Quarkauflauf mit fettarmer Sauerrahm.
Abendessen: gedünstetes Gemüse.
DienstagFrühstück: Buchweizenbrei mit Früchten ohne Zucker und Butter, 1-2 magere Kekse mit Käse, ungesüßter Kaffee.
Snack: ungesüßter Joghurt.
Mittagessen: Fischsuppe, Hartweizennudeln, Rindfleischpastetchen, Krautsalat, 1 Scheibe Brot.
Snack: Quarkauflauf.
Snack: gekochtes Ei, 2-3 Scheiben Käse mit Brot, Tee.
Abendessen: Gemüseeintopf, 100-150 Gramm gekochtes Hähnchen.
MittwochFrühstück: Milchsuppe mit Hartweizennudeln, Zucchinikaviar, Tee.
Snack: Quarkauflauf, 1 Birne.
Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen, Gemüseeintopf mit gekochtem Kalbfleisch, 1-2 Stück Brot.
Snack: Hühnerpastete und 1 Scheibe Brot, Kakao.
Snack: Ein Gemüsesalat aus Tomaten und Gurken.
Abendessen: fettarmer Joghurt, Apfel.
DonnerstagFrühstück: Omelett mit zwei Eiern, 1 Scheibe Brot mit Butter, Kakao.
Snack: Brot, fettarmer Käse.
Mittagessen: Mit Fleisch gefüllter Pfeffer mit fettarmer Sauerrahm, Gemüsesalat, 1-2 Stück Brot.
Snack: fettarmer Joghurt.
Snack: Kartoffelpuffer, gebacken in einem Ofen mit fettarmer Sauerrahm.
Abendessen: Hühnerschnitzel, Tomate, 1 Scheibe Brot, Tee.
FreitagFrühstück: Weizenbrei mit Milch, ein Sandwich mit Käse und Butter, ungesüßter Kaffee.
Snack: Quarkauflauf mit saurer Sahne.
Mittagessen: Nudelsuppe, Schweinekotelett, Buchweizenbrei mit Pilzen, Kakao.
Snack: Joghurt mit Obst.
Snack: gebackener Seefisch, 1 Scheibe Brot.
Abendessen: Kefir, ½ Birne.
SamstagFrühstück: Spiegeleier mit 2 Eiern, 1 Sandwich mit fettarmem Käse und Kräutern, Kakao.
Snack: ½ Orange.
Mittagessen: Sauerampfer Borschtsch, 1 Ei, gekochte Hühnerbrust, Tee.
Snack: Salat aus Hühnchen, Pilzen, Kräutern und fettarmer Sauerrahm.
Snack: Hüttenkäsepfannkuchen mit fettarmer Sauerrahm.
Abendessen: gekochte Hühnerbrust mit Tomaten.
SonntagFrühstück: Haferbrei in Milch, Tee.
Snack: Käsekuchen, Kakao.
Mittagessen: Sahnesuppe mit Pilzen, Schweinefleisch, im Ofen gebacken, Tee.
Snack: fettarmer Joghurt.
Snack: Zucchini mit Hackfleisch, in Tomatensaft gebacken.
Abendessen: Gemüseeintopf, Kakao.
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Während des Tages müssen Sie jeden Tag bis zu 1,5-2,0 Liter sauberes Wasser trinken. Wasser beschleunigt den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.

Rezepte für Menschen mit Diabetes

Variationen von Gerichten können eine große Menge sein. Sie müssen den besten Weg wählen, um dieses oder jenes Produkt zuzubereiten.

Es ist unerwünscht, gebratene, würzige, würzige, in Mayonnaise oder Sauerrahm eingelegte Saucen zu essen. Es ist besser, Methoden wie Kochen, Schmoren, Backen zu wählen, um Ihr Gericht zuzubereiten.

Die folgenden Rezepte aus dem kohlenhydratarmen Diätmenü für Diabetiker dienen nur zur Orientierung und können je nach individuellen Vorlieben geändert werden. Die Hauptsache ist gleichzeitig, den Geschmack und die Nützlichkeit eines Produkts nicht zu verändern.

Um zu verhindern, dass Diabetes mellitus in eine komplexe Form übergeht, die eine konstante Insulinaufnahme erfordert, muss gelernt werden, wie man die Krankheit kontrolliert. Das neueste Medikament Insumed trägt dazu bei , das hilft, Diabetes „auf zellulärer Ebene“ loszuwerden: Das Medikament stellt die Insulinproduktion wieder her (die bei Typ-2Diabetes beeinträchtigt ist) und reguliert die Synthese dieses Hormons (wichtig ist das für Typ-1Diabetes ).

Diabetus Insumed - Kapseln zur Normalisierung des Blutzuckers

Alle Bestandteile der Zubereitung werden auf der Basis von Pflanzenmaterialien unter Verwendung der Biosynthesetechnik hergestellt und sind mit dem menschlichen Körper verwandt. Sie werden von Zellen und Geweben gut absorbiert, da es sich um Aminosäuren handelt, aus denen Zellstrukturen bestehen. Kapselkomponenten Insumed normalisieren die Insulinproduktion und regulieren den Blutzucker.

Detaillierte Informationen zu diesem Medikament finden Sie im medizinischen Fachjournal Obzoroff.info. Wenn Sie kaufen möchten Insumed mit einem Rabatt dann gehen Sie zu offizielle Website des Herstellers.

Auberginenboote mit Hackfleisch

Zutaten:

  • Aubergine – 3-4 Stk.;
  • Hackfleisch – 300-350 g;
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • Tomaten – 1-2 Stk.;
  • Hartkäse 100 g;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

1) die Aubergine waschen, trocknen und in Längsrichtung schneiden;

2) Zwiebel waschen, fein hacken und mit Hackfleisch, Salz mischen;

3) das Backblech mit Pergamentpapier abdecken oder den Boden mit Pflanzenöl einfetten;

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4) die in Längsrichtung geschnittenen Auberginen auf ein Backblech legen und mit Hackfleisch füllen;

5) mit Tomaten belegen, in Ringe geschnitten und mit Käse bestreuen;

6) 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Hühnerschnitzel mit Pilzen

Zutaten:

  • Hackfleisch 500-700 g;
  • frische Champignons 200 g;
  • Zwiebeln 2 Stk.;
  • Hühnerei 1 Stück;
  • Vollkornweißbrot 50 g;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
  • Zwiebel schälen, waschen, trocknen und fein hacken;
  • Pilze schmoren, bis sie bei schwacher Hitze mit Zwiebeln zur Hälfte gekocht sind;
  • Mischen Sie das gehackte Huhn, Ei, Brot und bringen Sie es zu einer homogenen Masse;
  • Schnitzel so formen, dass die Pilzfüllung in der Mitte liegt;
  • Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Pastetchen hinein und bedecken Sie sie mit Folie.
  • 180-50 Minuten bei 60 Grad backen, bis alles gekocht ist.

Quarkauflauf mit Äpfeln

Zutaten:

  • Hüttenkäse 2,5% oder fettfrei – 500-600 g;
  • Hühnerei – 2 Stück;
  • Grieß – ½ Esslöffel;
  • frischer Apfel – 2 Stk.
  • Äpfel waschen, schälen, fein hacken;
  • Hüttenkäse, 2 Eier, Grieß mischen und diese Masse auf eine homogene Konsistenz bringen;
  • fein gehackte Äpfel zur Quarkmasse geben und mischen;
  • ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und die Frucht- und Quarkmasse darauf legen;
  • Fett mit Eigelb 1 Hühnerei;
  • 30–40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen kochen, bis eine goldene Kruste erscheint.

Fleischklöschen-Nudelsuppe

Zutaten:

  • Hackfleisch (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch) – 300 g;
  • Nudeln – 100 g;
  • Kartoffeln – 2-3 Stk. mittelgroß;
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Gemüse, Salz, Gewürze – nach Geschmack.
  • Karotten, Zwiebeln und Kräuter waschen, trocknen und fein hacken;
  • die Hälfte des fein gehackten Grüns und der Zwiebeln zum Hackfleisch geben, runde Fleischbällchen formen;
  • Fleischbällchen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen;
  • Kartoffeln in Streifen schneiden und zu den Fleischbällchen geben, 8-10 Minuten kochen lassen;
  • in kochendem Wasser Nudeln, Karotten, restliche Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen;
  • vom Herd nehmen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen.

Abschluss

Eine kohlenhydratarme Ernährung ist der Hauptbestandteil der Ernährung von Patienten mit Diabetes. Es hat einen signifikanten positiven Effekt auf die Qualität und Langlebigkeit von Diabetikern. Es ist notwendig, einen eigenen Essstil zu kreieren, der sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden und die menschliche Gesundheit auswirkt.

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