Wie man Sellerie bei Diabetes isst

Sellerie ist der erste in der Liste der Gemüsesorten, die Endokrinologen bei Diabetes empfehlen.

Es enthält insulinähnliche Bestandteile. Indem sie die Arbeit der Nebennieren anregen, senken sie gleichzeitig den Blutzucker.

Aufbau

Jeder Teil Sellerie ist für Diabetiker von Vorteil.

Art SellerieProteineFetteKohlenhydrateGlykämischer IndexKalorien pro 100 g Produkt
Blätter1,50,47,20,310 kcal
Blattstiel Sellerie0,90,32,10,313 kcal
Selleriewurzel frisch1,30,36,50,532 kcal

Nach den Ergebnissen einer Studie von Wissenschaftlern im Sellerie wurde Lionalin entdeckt. Eine Substanz, die die Entwicklung von Entzündungsprozessen im Gehirn hemmt. Naturheilmittel zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit.

Briefe unserer Leser

Meine Großmutter ist seit langer Zeit an Diabetes erkrankt (Typ 2), aber in letzter Zeit sind Komplikationen an ihren Beinen und inneren Organen aufgetreten.

Ich habe versehentlich einen Artikel im Internet gefunden, der mir buchstäblich das Leben gerettet hat. Ich wurde dort kostenlos telefonisch konsultiert und beantwortete alle Fragen, wie man Diabetes behandelt.

2 Wochen nach der Behandlung änderte die Oma sogar ihre Stimmung. Sie sagte, dass ihre Beine nicht mehr weh taten und ihre Geschwüre sich nicht weiterentwickelten. Nächste Woche werden wir einen Arzt aufsuchen. Ich werfe den Link zum Artikel ab

Vorteile

Laut Ernährungswissenschaftlern ist es sanft und mit einer charakteristischen Bitterkeit von Sellerie für Diabetiker einigermaßen wertvoll. Die Pflanze enthält eine große Menge an gesunden Ballaststoffen. Lindert aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen Blähungen im Darm. Jedes der Teile ist vorteilhaft als:

  • Immunmodulator;
  • Antioxidans;
  • erfüllt die Funktion der Stimulierung der geistigen und körperlichen Leistung;
  • senkt den Cholesterinspiegel;
  • wirkt antiseptisch und harntreibend;
  • Hilft den Blutzucker zu senken.

Enthält Phytoandrogene, die besonders für Männer wichtig sind. Die Pflanze trägt zur Produktion von Testosteron im Körper bei. Bei Diabetes ist es ein Lagerhaus für lebenswichtige Vitamine und Mineralien. Basierend auf 100 g der Pflanze in Sellerie enthält:

  • 1 g – Faser;
  • 0.5 g – Stärke;
  • 0.1 g – organische Säuren;
  • 395 mg – Kalium;
  • 65 mg – Calcium;
  • 33 mg – Magnesium;
  • 77 mg – Natrium;
  • 27 mg – Phosphor;
  • 500 mcg – Eisen.
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Sowie Ascorbinsäure, B-Vitamine und Vitamin PP.

Sellerie entfernt aktiv überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und mit Hilfe von Pektinfasern und Ballaststoffen Schlacke.

Wie wähle ich den richtigen aus?

Ein wichtiger Aspekt ist die kompetente Auswahl an hochwertigem Sellerie im Laden. Ein verdorbenes Produkt bringt keine Vorteile, sondern verursacht nur Unannehmlichkeiten.

Um zu verhindern, dass Diabetes mellitus in eine komplexe Form übergeht, die eine konstante Insulinaufnahme erfordert, muss gelernt werden, wie man die Krankheit kontrolliert. Das neueste Medikament Insumed trägt dazu bei , das hilft, Diabetes „auf zellulärer Ebene“ loszuwerden: Das Medikament stellt die Insulinproduktion wieder her (die bei Typ-2Diabetes beeinträchtigt ist) und reguliert die Synthese dieses Hormons (wichtig ist das für Typ-1Diabetes ).

Diabetus Insumed - Kapseln zur Normalisierung des Blutzuckers

Alle Bestandteile der Zubereitung werden auf der Basis von Pflanzenmaterialien unter Verwendung der Biosynthesetechnik hergestellt und sind mit dem menschlichen Körper verwandt. Sie werden von Zellen und Geweben gut absorbiert, da es sich um Aminosäuren handelt, aus denen Zellstrukturen bestehen. Kapselkomponenten Insumed normalisieren die Insulinproduktion und regulieren den Blutzucker.

Detaillierte Informationen zu diesem Medikament finden Sie im medizinischen Fachjournal Obzoroff.info. Wenn Sie kaufen möchten Insumed mit einem Rabatt dann gehen Sie zu offizielle Website des Herstellers.

Blattstiel Sellerie

Das Hauptkriterium bei der Bewertung ist das Aussehen. Die Pflanze muss eine saftige grüne Farbe mit glatten, intakten Blattstielen wählen. Ein kleiner Teil der restlichen Blätter sollte nicht trocken und gelb sein. Frischer und daher nützlicher Blattstielsellerie weist beim Knacken des Stiels einen charakteristischen Riss auf.

Wurzel Sellerie

Sie sollten keine sehr großen Früchte wählen, wenn Sellerie nicht oft für Lebensmittel verwendet wird. Die eingeschnittene Wurzel verliert selbst bei Lagerung im Kühlschrank schnell ihre wohltuende Feuchtigkeit. Beim Kauf sollten Sie es sorgfältig auf das Fehlen großer Einschnitte und Verfallsherde untersuchen. Eine gute Selleriewurzel ist immer schwer.

Rezepte

Nach Gerichten mit Sellerie bleibt lange ein Sättigungsgefühl bestehen. Die Konsumrate von Sellerie bei Typ-2-Diabetes beträgt 100 g pro Tag. Während der Wärmebehandlung werden die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze stark verringert. Wenn sie jedoch nicht länger als 10 Minuten pro Paar gekocht wird, bleiben sie zu 90% erhalten. Sellerie bei Diabetes hilft, den Tisch in Form von Säften, Smoothies, Salaten und Gemüsesuppen zu diversifizieren.

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Gefüllter Sellerie-Smoothie

1 Selleriestiel fein hacken und mit gehackter (ungeschälter) mittlerer Gurke kombinieren. Mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie fein gehackten (geschälten) Apfel und ¼ frische Zitrone und Schale hinzu. Weiter schlagen, bis alles glatt ist. Verwenden Sie nur frisch zubereitet.

Vitaminsalat

Alle Produkte werden im Verhältnis 1 zu 1 genommen:

  • Sellerie.
  • Rüben (roh oder gekocht).
  • Karotten.
  • Kohl (frisch oder eingelegt).

Rüben und Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Sellerie und Kohl fein gehackt. Wenn im Winter mit Sauerkraut gekocht, mit Pflanzenöl würzen. Bei der Auswahl von frischem Kohl wird der Salat mit Zitronensaft gewürzt.

Sellerie Kühlschrank

Was wir brauchen:

  • Blattstiel Sellerie – 200 g;
  • frische Gurke – 2 Stück;
  • Gemüsebrühe – 200 g;
  • Minze, Basilikum, Pfeffer oder Knoblauch nach Geschmack.

Sellerie und Gurke fein hacken und auf einem Mixer schlagen. Fügen Sie die abgekühlte Gemüsebrühe hinzu. Zusätzlich schlagen und hinzufügen, um entweder Minze und Basilikum oder Pfeffer oder Knoblauch zu schmecken. Sie können 1 EL hinzufügen. ein Löffel fettarmer Joghurt.

Sellerie mit Zitrone

Sellerie mit Zitrone bei Diabetes ist gleichzeitig ein Lagerhaus für Vitamine und ein Medikament. Einmal kann es für den Langzeitgebrauch vorbereitet werden.

  • 0.5 kg Wurzelsellerie;
  • 6 mittlere Zitronen.

Vorzugspreis für Patienten mit Diabetes!

  • Sellerie wird geschält und fein gehackt.
  • Zitronen werden gewaschen und mit der Schale zerbröckelt.
  • Alle Früchte werden mit einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gescrollt.
  • Die gemischte Zusammensetzung wird 2 Stunden in einem Wasserbad gehalten.
  • Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Morgens auf nüchternen Magen einnehmen, 1 EL. l

Innerhalb von 30 Minuten wird kein Essen nach Einnahme der Zusammensetzung eingenommen.

Es gibt viele Bewertungen zur Selleriediät im Internet, aber ein Patient mit Diabetes sollte die Vor- und Nachteile seines Körpers unter solchen Einschränkungen angemessen abwägen.

Lagerung

Es ist sehr wichtig, das Gemüse richtig zu lagern. Es kommt darauf an, wie lange Vitamine und heilende Eigenschaften erhalten bleiben.

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Blätter

Blätter nach dem Sammeln können sofort durch Schneiden in portionierte Päckchen eingefroren werden. Außerdem wird das Laub getrocknet, um Getränke zuzubereiten und in Form von Gewürzen zu den Gerichten hinzuzufügen.

Blattstiele

Die Hauptaufgabe bei der Lagerung von Blattstielen, damit diese so lange wie möglich saftig bleiben. Dazu werden sie separat in den Kühlschrank gestellt und eine Woche lang verwendet. Weiche Blattstiele bringen keine Vorteile.

Wurzel

Wie jedes Wurzelgemüse mag Sellerie kein offenes Licht und keine hohen Temperaturen. In einer solchen Umgebung wird sein Fleisch steif, mnogo. Aus diesem Grund muss es in kühlen Kellern oder im unteren Fach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Sellerie wird in 3 verschiedenen Arten angebaut, aber jede mit Diabetes bringt dem Patienten große Vorteile. Nach Untersuchungen kalifornischer Wissenschaftler enthält es Apigenin. Es ist eine Substanz, die den Cholesterinspiegel senkt, den Blutdruck senkt und Krebszellen beeinflusst.

Gegenanzeigen

Es ist besonders erwähnenswert, dass Patienten mit Diabetes nicht mehr als 100 g essen sollten. Beachten Sie die Fälle, in denen das Gemüse nur begrenzt oder gar nicht verzehrt werden sollte:

  • Exazerbation der Pankreatitis;
  • Magengeschwür;
  • Schwangerschaft und Stillzeit;
  • Gastritis;
  • erhöhte Säure;
  • Thrombophlebitis.

Sellerie ist eine Pflanze mit einem besonderen Nachgeschmack. Es kann eine individuelle allergische Reaktion hervorrufen.

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