Dieta niskowęglowodanowa na cukrzycę

W tym artykule dowiesz się:

Odżywianie w cukrzycy powinno być integralną częścią efektu terapeutycznego. Dieta pomaga przywrócić zmiany metaboliczne charakterystyczne dla cukrzycy. Prawidłowe odżywianie jest jednym ze składników stylu życia diabetyków. Każdy pacjent z cukrzycą powinien znać podstawy i opracować własny styl jedzenia, który będzie istotny, gdy osiągnięte zostaną normalne wartości glikemii (poziomy glukozy we krwi).

Po pierwsze, w przypadku cukrzycy spożywane węglowodany wywołują wysoki poziom cukru we krwi, logiczne jest zmniejszenie ich ilości w diecie. W żadnym wypadku nie należy całkowicie odmawiać węglowodanów, ponieważ pełnią one główną funkcję energetyczną w ciele. Mózg działa całkowicie poprzez glukozę. Tkanka mięśniowa pobiera energię do działania również z glukozy we krwi.

Po drugie, węglowodany określają zawartość kalorii w potrawach. Im wyższe spożycie kalorii przez osobę, tym większa szansa na nadwagę. U cukrzyków z dużą objętością tłuszczu podskórnego przebieg cukrzycy typu 2 jest zaostrzony. Wywoływana jest jeszcze większa insulinooporność, a także negatywne konsekwencje dla układu sercowo-naczyniowego.

Często stan przedcukrzycowy, w którym wskaźniki glikemiczne nie są bardzo wysokie, można zrekompensować jedynie poprzez przepisanie diety niskowęglowodanowej, bez stosowania innych tabletek lub insuliny.

Zasady diety niskowęglowodanowej

Wiele osób z cukrzycą ma już pojęcie diety jako surowego zakazu i ograniczenia jedzenia. W rzeczywistości ta dieta nie jest wielkim problemem. Musisz nauczyć się wybierać właściwe i zdrowe produkty spożywcze z całej gamy produktów dostępnych na rynku żywności.

Te produkty zawierają węglowodany „długie” lub „złożone”. Powoli wchłaniają się do krwi, zapewniając długoterminowy prawidłowy poziom glukozy w organizmie. Brak wysokich pików w poziomach cukru.

Przeciwwagą są „szybkie” lub „proste” węglowodany. To nie jest dobre dla ciała. Natychmiast i znacznie zwiększają poziom glukozy we krwi. Glukoza dostaje się do ich krwiobiegu, nawet gdy znajdują się w jamie ustnej poprzez natychmiastowe wchłanianie w naczyniach. Należą do nich: cukier, miód, słodycze, czekolada, ciastka, ciasta, słodkie soki i napoje gazowane, suszone owoce, lody, banany, suszone morele, winogrona, biały ryż

Cechy diety niskowęglowodanowej:

  • przy diecie niskowęglowodanowej głównym składnikiem diety powinny być białka;
  • Zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany złożone;
  • zmniejszenie spożycia kalorii osiąga się poprzez ograniczenie spożycia prostych węglowodanów.

Te podstawowe powinny określić skład diety cukrzyka na całe życie. Konieczne jest niezależne rozwijanie nawyku niskowęglowodanowego odżywiania, co pomoże zmienić samopoczucie osoby z cukrzycą na lepsze.

Insumed -   Jak prawidłowo przyjmować nasiona lnu i jakie są ich zalety i szkody

Żywność o niskiej zawartości węglowodanów

Lista diet niskowęglowodanowych dozwolonych dla diabetyków jest ogromna. Oto przykłady żywności o niskiej do umiarkowanej kaloryczności:

    • Mięso: kurczak, indyk, kaczka, wołowina, jagnięcina, cielęcina, wieprzowina. Produkty mięsne i kiełbasowe są dozwolone, jeśli ilość węglowodanów wynosi 1 lub 2 gramy na 100 g produktu.
    • Ryby i owoce morza: wszystkie rodzaje ryb, lekko solony łosoś, małże, kalmary, krewetki.
    • Produkty mleczne: mleko do 2,5% tłuszczu, białe sery (Adyghe, suluguni, ser feta, feta), niskotłuszczowy twarożek i kwaśna śmietana, jogurty bez dodatku cukru.
    • Kashi: wszystko oprócz ryżu.

  • Warzywa: wszystko.
  • Owoce i jagody: truskawki, wiśnie, jabłka, cytryny, grejpfruty, maliny, jeżyny, pomarańcza.
  • Inne produkty: jajka, pieczarki, gorzka czekolada bez cukru.
  • Produkty masło i mąka: chleb pełnoziarnisty i twardy makaron.

Ważne jest, aby nie tylko pamiętać, które pokarmy można spożywać, a które nie. Musisz mieć możliwość wyboru przepisów i metody przygotowywania potraw o niskiej zawartości węglowodanów, aby nie zepsuć ich przydatnych właściwości i właściwości.

Przykładowe menu na tydzień dla pacjentów z cukrzycą

Ponieważ dieta cukrzyków jest uboga w węglowodany, poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień, oparte na tym stanie.

Dni tygodniaRacja
PoniedziałekŚniadanie: płatki owsiane bez masła, 1 kromka chleba z masłem i serem, herbata bez cukru.
Przekąska: ½ jabłko.
Obiad: filet z kurczaka zapiekany w piekarniku, sałatka z kaszy gryczanej, pomidorów i ogórków, 1 kromka chleba z serem.
Przekąska: szklanka kefiru, ½ jabłka.
Przekąska: zapiekanka z twarogu z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Obiad: duszone warzywa.
WtorekŚniadanie: kasza gryczana z owocami bez cukru i masła, 1-2 chude herbatniki z serem, niesłodzona kawa.
Przekąska: niesłodzony jogurt.
Obiad: zupa rybna, makaron z pszenicy durum, placek wołowy, surówka z białej kapusty, 1 kromka chleba.
Przekąska: zapiekanka z twarogu.
Przekąska: jajko na twardo, 2-3 kromki sera z chlebem, herbata.
Obiad: gulasz warzywny, 100-150 gramów gotowanego kurczaka.
ŚrodęŚniadanie: zupa mleczna z makaronem z pszenicy durum, kawior z cukinii, herbata.
Przekąska: suflet z twarogu, 1 gruszka.
Obiad: zupa z klopsikami, gulasz warzywny z gotowaną cielęciną, 1-2 kawałki chleba.
Przekąska: pasztet z kurczaka i 1 kromka chleba, kakao.
Przekąska: sałatka jarzynowa z pomidorów i ogórków.
Obiad: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, jabłko.
CzwartekŚniadanie: omlet z dwoma jajkami, 1 kromka chleba z masłem, kakao.
Przekąska: chleb, ser niskotłuszczowy.
Obiad: papryka faszerowana mięsem z niskotłuszczową śmietaną, sałatka jarzynowa, 1-2 kawałki chleba.
Przekąska: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Przekąska: placki ziemniaczane pieczone w piekarniku z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Kolacja: kotlet z kurczaka, pomidor, 1 kromka chleba, herbata.
piątekŚniadanie: owsianka pszenna z mlekiem, kanapka z serem i masłem, niesłodzona kawa.
Przekąska: zapiekanka z twarogu z kwaśną śmietaną.
Obiad: zupa z makaronem, kotlet schabowy, kasza gryczana z pieczarkami, kakao.
Przekąska: jogurt z owocami.
Przekąska: pieczona ryba morska, 1 kromka chleba.
Obiad: kefir, ½ gruszka.
sobotaŚniadanie: jajka sadzone 2 jajka, 1 kanapka z niskotłuszczowym serem i ziołami, kakao.
Przekąska: ½ pomarańczowy.
Obiad: barszcz szczawiowy, 1 jajko, gotowana pierś kurczaka, herbata.
Przekąska: sałatka z kurczakiem, pieczarkami, ziołami i niskotłuszczową śmietaną.
Przekąska: placki twarogowe z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Kolacja: gotowana pierś z kurczaka z pomidorami.
niedzielaŚniadanie: owsianka w mleku, herbata.
Przekąska: serniki, kakao.
Obiad: zupa krem ​​z pieczarkami, mięso wieprzowe, pieczone w piekarniku, herbata.
Przekąska: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Przekąska: cukinia z mięsem mielonym, zapiekana w soku pomidorowym.
Obiad: gulasz warzywny, kakao.
Insumed -   Jaka jest norma cukru we krwi

Każdego dnia w ciągu dnia musisz pić do 1,5-2,0 litrów czystej wody. Woda przyspiesza metabolizm i ma korzystny wpływ na organizm jako całość.

Przepisy dla osób z cukrzycą

Różnorodność potraw może być ogromna. Musisz wybrać najlepszy sposób przygotowania tego lub innego produktu.

Niepożądane jest spożywanie smażonych, pikantnych, pikantnych, marynowanych w majonezach lub kwaśnych sosach śmietanowych. Lepiej wybrać takie metody, jak gotowanie, duszenie, pieczenie, aby przygotować danie.

Poniższe przepisy z menu diety niskowęglowodanowej dla diabetyków mają jedynie charakter orientacyjny i mogą być zmieniane zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Najważniejsze przy tym nie jest zmiana smaku i przydatności produktu.

Aby zapobiec przekształceniu się cukrzycy w złożoną formę wymagającą ciągłego stosowania insuliny, musisz nauczyć się kontrolować tę chorobę. Przyczynia się do tego najnowszy lek Insumed, który pomaga pozbyć się cukrzycy „na poziomie komórkowym”: lek przywraca produkcję insuliny (która jest zaburzona w cukrzycy typu 2) i reguluje syntezę tego hormonu (co jest ważne w przypadku cukrzycy typu 1).

Cukrzyca Insumed - kapsułki normalizujące poziom cukru we krwi

Wszystkie składniki, które składają się na preparat, są wytwarzane na podstawie materiałów roślinnych przy użyciu techniki biosyntezy i są związane z ludzkim ciałem. Są dobrze wchłaniane przez komórki i tkanki, ponieważ są aminokwasami, które tworzą struktury komórkowe. Komponenty kapsułki Insumed znormalizować produkcję insuliny i regulować poziom cukru we krwi.

Szczegółowe informacje na temat tego leku są dostępne w czasopiśmie medycznym Obzoroff.info. Jeśli chcesz kupić Insumed ze zniżką, a następnie przejdź do oficjalna strona producenta.

Łódki oberżyny z mielonym mięsem

Składniki:

  • bakłażan – 3-4 szt .;
  • mięso mielone – 300-350 g;
  • cebula – 1 szt .;
  • pomidory – 1-2 szt .;
  • ser twardy 100 g;
  • sól i pieprz do smaku.

1) umyj, osusz i pokrój bakłażan wzdłużnie;

2) umyj cebulę, drobno posiekaj i wymieszaj z mielonym mięsem, solą;

3) przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub posmaruj spód olejem roślinnym;

4) położyć podłużnie pokrojone bakłażany na blasze do pieczenia i napełnić je mielonym mięsem;

5) górę z pomidorami, pokrojoną w krążki i posypać serem;

6) piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Kotlety z kurczaka z pieczarkami

Składniki:

  • mielony kurczak 500-700 g;
  • świeże pieczarki 200 g;
  • cebula 2 szt .;
  • jajo kurze 1 szt .;
  • biały chleb pełnoziarnisty 50 g;
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku.
  • obierz, umyj, osusz i drobno posiekaj cebulę;
  • dusić grzyby do połowy ugotowane na małym ogniu z cebulą;
  • wymieszać mielonego kurczaka, jajko, chleb i doprowadzić do jednorodnej masy;
  • uformować kotlety, aby nadzienie grzybowe było na środku;
  • posmaruj dno patelni olejem roślinnym, włóż placki i przykryj je folią;
  • piec w 180 stopniach przez 50-60 minut, aż ugotuje się.
Insumed -   Jak manifestuje się i leczy się cukrzyca steroidowa

Zapiekanka twarogowa z jabłkami

Składniki:

  • twarożek 2,5% lub bez tłuszczu – 500-600 g;
  • jaja kurze – 2 szt .;
  • semolina – ½ łyżka stołowa;
  • świeże jabłko – 2 szt.
  • umyj, obierz, drobno posiekaj jabłka;
  • wymieszać twarożek, 2 jajka, semolinę i doprowadzić tę masę do jednorodnej konsystencji;
  • dodaj drobno posiekane jabłka do masy twarogowej i wymieszaj;
  • posmarować blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i nałożyć na nią masę owocową i twaróg;
  • posmarować żółtkiem 1 jajo kurze;
  • gotować w piekarniku przez 30–40 minut w temperaturze 180 stopni, aż pojawi się złota skorupa.

Zupa Z Kluskami

Składniki:

  • mięso mielone (kurczak, wieprzowina, wołowina) – 300 g;
  • makaron – 100 g;
  • ziemniaki – 2-3 szt. średni rozmiar;
  • cebula – 1 szt .;
  • marchewki – 1 szt.;
  • zioła, sól, przyprawy – do smaku.
  • Umyj, osusz i drobno posiekaj marchewki, cebulę i zioła;
  • dodaj połowę drobno posiekanej zieleni i cebuli do mielonego mięsa, uformuj okrągłe klopsiki;
  • umieścić klopsiki w garnku z osoloną wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut;
  • pokroić ziemniaki w paski i dodać do klopsików, gotować przez 8-10 minut;
  • we wrzącej wodzie dodaj makaron, marchewkę, pozostałą cebulę, gotuj przez 5 minut;
  • wyjmij z pieca, dodaj drobno posiekane warzywa.

wniosek

Dieta niskowęglowodanowa jest głównym składnikiem diety pacjentów z cukrzycą. Ma znaczący pozytywny wpływ na jakość i długowieczność diabetyków. Konieczne jest stworzenie własnego stylu jedzenia, który korzystnie wpłynie na ogólne samopoczucie i zdrowie człowieka.

Diabetus Polska