Dieta scăzută de carbohidrați pentru diabet

În acest articol veți afla:

Nutriția pentru diabet ar trebui să fie o parte integrantă a efectului terapeutic. Dieta ajută la restabilirea modificărilor metabolice caracteristice diabetului. Alimentația corectă este una dintre componentele stilului de viață al diabeticilor. Fiecare pacient cu diabet ar trebui să cunoască elementele de bază și să-și dezvolte propriul stil de alimentație, care va fi relevant atunci când se vor atinge cifre normale ale glicemiei (nivelurile glicemiei)

În primul rând, în cazul diabetului, carbohidrații consumați un nivel ridicat de zahăr în fluxul sanguin, este logic să se reducă cantitatea lor în dietă. În niciun caz nu trebuie să refuzați complet carbohidrații, deoarece îndeplinesc funcția energetică principală în organism. Creierul funcționează complet prin glucoză. Țesutul muscular preia energie pentru a desfășura activitatea și din glucoza din sânge.

În al doilea rând, carbohidrații determină conținutul caloric al preparatelor. Cu cât este mai mare aportul caloric al unei persoane, cu atât este mai mare șansa de a câștiga excesul de greutate. La diabeticii cu un volum mare de grăsimi subcutanate, cursul diabetului de tip 2 este agravat. Se provoacă și mai multă rezistență la insulină, precum și consecințe negative în raport cu sistemul cardiovascular.

Adesea, prediabetul, în care indicatorii glicemici nu sunt foarte mari, poate fi compensat doar prin prescrierea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, fără utilizarea altor medicamente pentru tablete sau insulină.

Principii de tratament cu dieta scăzută în carbohidrați

Multe persoane cu diabet au deja un concept de dietă ca o interdicție strictă și restricție a alimentelor. De fapt, această dietă nu este mare lucru. Trebuie să aflați cum să alegeți produsele alimentare potrivite și sănătoase din întreaga gamă care există pe piața alimentară.

Aceste alimente conțin carbohidrați „lungi” sau „complexi”. Acestea sunt absorbite lent în sânge, asigurând astfel un nivel normal pe termen lung de glucoză în organism. Fără vârfuri mari ale nivelului de zahăr.

Contragreutatul este carbohidrați „rapide” sau „simpli”. Acestea nu sunt bune pentru organism. Acestea cresc instantaneu și semnificativ nivelul glicemiei. Glucoza intră în fluxul sanguin al acestora chiar și atunci când se află în cavitatea bucală prin absorbție instantanee în vase. Acestea includ: zahăr, miere, dulciuri, ciocolată, prăjituri, prăjituri, sucuri dulci și sodă, fructe uscate, înghețată, banane, caise uscate, struguri, orez alb

Caracteristici ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrati, componenta principală a dietei trebuie să fie proteinele;
  • Se recomandă consumul de alimente bogate în carbohidrați complecși;
  • o scădere a aportului caloric se realizează prin limitarea aportului de carbohidrați simpli.

Acestea fundamentale ar trebui să determine compoziția dietei unui diabetic pe viață. Este necesar să se dezvolte în mod independent un obicei de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce va ajuta la schimbarea bunăstării unei persoane cu diabet.

Insumed -   Lista de produse pentru scăderea rapidă și eficientă a glicemiei acasă

Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați

Lista dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați permise diabeticilor este imensă. Următoarele sunt exemple de alimente cu calorii scăzute până la moderate:

    • Carne: pui, curcan, rață, vită, miel, vițel, porc. Produsele din carne și mezeluri sunt permise dacă cantitatea de carbohidrați este de 1 sau 2 grame la 100 g de produs.
    • Pește și fructe de mare: toate tipurile de pește, somon ușor sărat, midii, calmar, creveți.
    • Produse lactate: lapte de până la 2,5% grăsimi, brânzeturi albe (Adyghe, suluguni, brânză feta, feta), brânză de căsuță și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurturi fără zahăr adăugat.
    • Kashi: totul, cu excepția orezului.

  • Legume: totul.
  • Fructe și fructe de pădure: căpșuni, cireșe, mere, lămâie, grepfrut, zmeură, mure, portocale.
  • Alte produse: ouă, ciuperci, ciocolată neagră fără zahăr.
  • Produse cu unt și făină: pâine din cereale integrale și paste dure.

Este important să nu ne amintim ce alimente pot fi consumate și care nu. Trebuie să puteți alege rețete și o metodă pentru prepararea alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru a nu le strica calitățile și proprietățile utile.

Meniu de probe timp de o săptămână pentru pacienții cu diabet

Deoarece dieta diabeticilor este scăzută de carbohidrați, următorul este un meniu de probă pentru săptămână, bazat pe această afecțiune.

Zilele săptămâniirație
LuniMic dejun: făină de ovăz fără unt, 1 felie de pâine cu unt și brânză, ceai fără zahăr.
Gustare: ½ măr.
Prânz: file de pui coapte la cuptor, hrișcă, salată de roșii și castraveți, 1 felie de pâine cu brânză.
Gustare: un pahar de kefir, ½ măr.
Gustare: caserolă de brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina: legume fiarte.
MarțiMic dejun: terci de hrișcă cu fructe fără zahăr și unt, 1-2 biscuiți slabi cu brânză, cafea neîndulcită.
Gustare: iaurt neindulcit.
Prânz: ciorbă de pește, paste fainoase de grâu dur, pastă de vită, coleslaw, 1 felie de pâine.
Gustare: caserolă de brânză de vaci.
Gustare: ou fiert, 2-3 felii de brânză cu pâine, ceai.
Cina: tocană de legume, 100-150 grame de pui fiert.
MiercuriMic dejun: ciorbă de lapte cu paste de grâu dur, caviar de dovlecel, ceai.
Gustare: souffle de brânză de căsuță, 1 pere.
Prânz: supă cu chiftele, tocană de legume cu vițel fiert, 1-2 bucăți de pâine.
Gustare: pateu de pui și 1 felie de pâine, cacao.
Gustare: o salată de legume cu roșii și castraveți.
Cina: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, măr.
JoiMic dejun: omleta cu doua oua, 1 felie de paine cu unt, cacao.
Gustare: pâine, brânză săracă în grăsimi.
Pranz: ardei umplut cu carne cu smantana saraca in grasimi, salata de legume, 1-2 bucati de paine.
Gustare: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Gustare: clătite de cartofi coapte la cuptor cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina: tăietură de pui, roșii, 1 felie de pâine, ceai.
VineriMic dejun: terci de grâu cu lapte, un sandviș cu brânză și unt, cafea neîndulcită.
Gustare: caserolă de brânză de vaci cu smântână.
Pranz: ciorba de taitei, tocat de porc, terci de hrisca cu ciuperci, cacao.
Gustare: iaurt cu fructe.
Gustare: pește de mare coapte, 1 felie de pâine.
Cina: kefir, ½ pere.
SâmbătăMic dejun: ouă prăjite din 2 ouă, 1 sandwich cu brânză și ierburi cu conținut scăzut de grăsime, cacao.
Gustare: ½ portocaliu.
Prânz: borș de sorel, 1 ou, piept de pui fiert, ceai.
Gustare: salată de pui, ciuperci, ierburi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Gustare: clătite cu brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina: piept de pui fiert cu roșii.
DuminicăMic dejun: terci de făină de ovăz în lapte, ceai.
Gustare: cheesecakes, cacao.
Prânz: supă cremă cu ciuperci, carne de porc, coapte la cuptor, ceai.
Gustare: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Gustare: dovlecei cu carne tocată, coapte în suc de roșii.
Cina: tocană de legume, cacao.
Insumed -   Ce nivel de zahăr din sânge este considerat normal Informații pe care toată lumea ar trebui să le cunoască!

În fiecare zi în timpul zilei trebuie să bei până la 1,5-2,0 litri de apă curată. Apa accelerează metabolismul și are un efect benefic asupra organismului în ansamblu.

Retete pentru persoanele cu diabet

Variațiile de mâncare pot fi o cantitate uriașă. Trebuie să alegeți cel mai bun mod de a pregăti acest produs sau acela.

Nu este de dorit să mâncați prăjituri, picante, picante, murate în sosuri de maioneză sau smântână. Este mai bine să alegeți metode precum gătit, tocană, coacere pentru a vă pregăti mâncarea.

Următoarele rețete din meniul cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetici sunt doar orientative și pot fi modificate în funcție de preferințele individuale. Principalul lucru în același timp este să nu schimbați gustul și utilitatea unui produs.

Pentru a preveni diabetul zaharat să intre într-o formă complexă care necesită un aport constant de insulină, este necesar să învățați cum să controlați boala. Cel mai recent medicament Insumed contribuie la acest lucru, care ajută la scăparea diabetului „la nivel celular”: medicamentul restabilește producția de insulină (care este afectată în diabetul de tip 2) și reglează sinteza acestui hormon (important pentru diabetul de tip 1).

zaharat Insumed - capsule pentru normalizarea glicemiei

Toate ingredientele care compun preparatul sunt făcute pe baza materialelor vegetale prin tehnica de biosinteză și sunt legate de corpul uman. Sunt bine absorbiți de celule și țesuturi, deoarece sunt aminoacizi care alcătuiesc structuri celulare. Componentele capsulei Insumed normalizați producția de insulină și reglați glicemia.

Informații detaliate despre acest medicament sunt disponibile în jurnalul medical Obzoroff.info. Dacă vrei să cumperi Insumed cu o reducere, apoi mergeți la site-ul oficial al producătorului.

Vase de vinete cu carne tocată

Ingrediente:

  • vinete – 3-4 buc .;
  • carne tocată – 300-350 g;
  • ceapă – buc. 1 .;
  • roșii – 1-2 buc .;
  • brânză tare 100 g;
  • sare, piper la gust.

1) spălați, uscați și tăiați vinetele longitudinal;

2) se spală ceapa, se toacă fin și se amestecă cu carne tocată, sare;

Insumed -   Prevenirea diabetului la femeile gravide

3) acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament sau ungeți fundul cu ulei vegetal;

4) puneți vinetele feliate longitudinal pe o foaie de copt și umpleți-le cu carne tocată;

5) blat cu roșii, feliate în inele și presărate cu brânză;

6) coaceți timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Taieturi de pui cu ciuperci

Ingrediente:

  • pui tocat 500-700 g;
  • champignons proaspete 200 g;
  • ceapă 2 buc .;
  • 1 ou de pui;
  • pâine albă cu cereale integrale 50 g;
  • sare, piper, condimente după gust.
  • cojiți, spălați, uscați și tocați mărunt ceapa;
  • tocană ciuperci până la jumătate gătite la foc mic cu ceapă;
  • se amestecă puiul tocat, oul, pâinea și se aduce la o masă omogenă;
  • formați tăieturi astfel încât umplutura de ciuperci să fie la mijloc;
  • ungeți fundul tigaiei cu ulei vegetal, puneți prajiturile și acoperiți-le cu folie;
  • coaceți la 180 de grade timp de 50-60 minute până când sunt gătite.

Caserola de caș cu mere

Ingrediente:

  • brânză de vaci 2,5% sau fără grăsimi – 500-600 g;
  • ou de pui – 2 buc;
  • semolina – ½ lingura;
  • măr proaspăt – 2 buc.
  • spălați, coajați, tocați măr mere;
  • amestecați brânză de căsuță, 2 ouă, semolină și aduceți această masă la o consistență omogenă;
  • se adaugă merele mărunțite mărunt la masa de caș și se amestecă;
  • ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui și puneți fructele și masa de caș;
  • se unge cu gălbenuș 1 ou de pui;
  • gatiti la cuptor timp de 30 – 40 de minute la temperatura de 180 de grade pana apare o crusta aurie.

Ciorba de nuci de carne

Ingrediente:

  • carne tocată (pui, carne de porc, vită) – 300 g;
  • fidea – 100 g;
  • cartofi – 2-3 buc. marime medie;
  • ceapă – buc. 1 .;
  • morcovi – 1 buc;
  • ierburi, sare, condimente – după gust.
  • Spălați, uscați și tocați fin morcovii, ceapa și ierburile;
  • adăugați jumătate de verdeață tocată și ceapă fină în carnea tocată, formați chiftele rotunde;
  • pune chiftele într-o oală cu apă clocotită sărată, aduceți la fiert și fierbeți timp de 15 minute;
  • se taie cartofii în fâșii și se adaugă în chiftele, se fierbe timp de 8-10 minute;
  • în apă clocotită se adaugă taitei, morcovii, ceapa rămasă, se fierbe 5 minute;
  • scoateți din sobă, adăugați verdeață tocată fin.

Concluzie

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este componenta principală a dietei pacienților cu diabet zaharat. Are un efect pozitiv semnificativ asupra calității și longevității diabeticilor. Este necesar să vă creați propriul stil de alimentație, care va afecta favorabil bunăstarea generală și sănătatea umană.

Diabetus România