Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za diabetes: kaj je mogoče in česa ne smemo jesti? Diabetični meni za teden

Diabetes mellitus tipa 2 je zapletena presnovna motnja, ki temelji na nizki občutljivosti tkiva na inzulin. Običajno ta hormon trebušne slinavke zniža krvni sladkor.

Insulin spodbuja difuzijo glukoze v celice. Tkiva presnavljajo molekule sladkorja in jih uporabljajo kot energijo. Sladkorna bolezen tipa 2 je najprej kršitev presnove ogljikovih hidratov. Toda hkrati trpijo druge vrste presnove – lipidni, beljakovinski, mineralni.

Pravilna prehrana za diabetes tipa 2 je osnova terapije. Če se pacient ne drži diete, potem nobena sodobna zdravila ne morejo zagotoviti uspeha zdravljenja.

Kaj je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) je sposobnost izdelkov, da po zaužitju povzročijo povečanje bolnikovega krvnega sladkorja. Ta vrednost se uporablja pri oblikovanju menija za diabetike z insulinsko odvisnim potekom bolezni. Vsi izdelki imajo svoj GI. Višji kot je ta kazalnik, hitreje se poviša krvni sladkor po jedi.

Glikemični indeks je razvrščen kot visok (nad 70 enot), srednji (od 40 do 70 enot) in nizek (do 40 enot). Prehrana osebe s sladkorno boleznijo bi morala v celoti izključiti živila z visokim GI, hrana s povprečnimi stopnjami se uživa v omejenih količinah. Glavni del bolnikove prehrane predstavlja hrana z nizkim glikemičnim indeksom.

Tabele izdelkov, razčlenjene po takih skupinah, najdete na informacijskih portalih ali na medicinskih spletnih mestih. Z njihovo pomočjo lahko samostojno ustvarite meni za diabetiko.

Osnovna prehrana

Za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je na voljo terapevtska prehranska miza št. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna.

  1. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od 3 ur.
  2. Obroki postajajo pogostejši (6-krat na dan), obroki pa so manjši.
  3. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.
  4. Ne zanemarjajte zajtrka: začne metabolizem cel dan, pri sladkorni bolezni pa je zelo pomemben. Zajtrk naj bo rahel, a srčen.
  5. Kot prigrizek uporabite mešanice sadja, jagod ali zelenjave.
  6. Morali boste zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno telesno težo.
  7. Ko pripravljate jedilnik, izberite nemastne, kuhane ali pare. Pred kuhanjem je treba meso očistiti iz maščobe, piščanca odstraniti s kože. Vsa zaužita hrana mora biti sveža.
  8. V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevesje pred strupenimi snovmi in lajša otekline.
  9. Omejite vnos soli in prenehajte s kajenjem in pitjem alkohola.
  10. Preproste ogljikove hidrate nadomeščajo zapletena, na primer žita: oves, ajda, koruza itd.
  11. Pri izbiri kruha se je bolje ustaviti na temnih razredih pečenja, mogoče je z dodatkom otrobov.
  12. Seveda so iz menija izločeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.

Najprej se morajo ljudje z diabetesom tipa 2 odpovedati ogljikovim hidratom, vendar to ni povsem res: absolutno zavračanje ogljikovih hidratov ne bo samo pomagalo, temveč bo poslabšalo tudi bolnikovo stanje. Zaradi tega hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem, žiti.

Česa ne morete jesti s sladkorno boleznijo

Po pravilih mora prehrana vsebovati najmanj glukoze ali elementov, ki obremenjujejo jetra, ledvice, trebušno slinavko. V meniju za sladkorno bolezen tipa 2 ne morete vključiti:

  • ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene jedi;
  • mehke testenine, riž, zdrob;
  • maščobne, močne juhe;
  • maščobna smetana, kisla smetana, feta sir, siri, sladki sirni kolači;
  • sladke žemljice in druga hrana, ki vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • maslo, margarina, majoneza, meso, kuhinjske maščobe;
  • klobase, klobase, prekajene ribe, klobase, maščobne sorte rib, perutnine in mesa.

Kaj lahko jem s sladkorno boleznijo

Vse jedi je najbolje kuhati, kuhati, kuhati na pari ali jesti sveže. Sledi seznam živil, ki jih morate vključiti v svojo dnevno mizo:

  • meso puranje, piščanec, zajec, govedina (vse sorte z nizko vsebnostjo maščob);
  • jagode, persimmons, kivi in ​​drugo sadje (ne morete samo banan, grozdja) v zmernih količinah;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščob 0-1%;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • zmerno jemo vse vrste žitaric, žitaric, testenin;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • otrobi, polnozrnat kruh;
  • katera koli sveža zelenjava, temna listnata zelena so še posebej uporabna.
Insumed -   Norma krvnega sladkorja pri otroku (2)

Tabela №9

Dieta št. 9, posebej razvita za diabetike, se široko uporablja pri bolniškem zdravljenju takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Dietna dieta vključuje dnevni vnos do:

  • 500 ml mlečnih izdelkov, 200 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 gr. gobe;
  • 300 gr ribe ali meso;
  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr sadje
  • 1 skodelica naravnega sadnega soka;
  • 100-200 gr. rž, pšenica, pomešana z rženo moko, otrobi kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljeno);
  • 40-60 gr. maščobe.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puranje, kuhano, sesekljano, piščančje meso.
  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borsch, pesa, mesna in zelenjavna okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Prigrizki: vinagreta, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled namočen iz soli, jekleno dietno meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, ščuka, trska, žafranjska trska) v kuhanom, parnem, dušenem, pečenem v lastni obliki soka.
  • Pijače: kava, čaj, šibka, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, juha iz šipka (brez sladkorja).
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mousse, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Meni za sladkorno bolezen tipa 2 za teden dni

Predlagamo, da se teden dni seznanite z vzorčnim dietnim menijem za sladkorno bolezen tipa 2.

  • Zajtrk. Postrežemo skuto z skutami z jagodami, skodelico kave.
  • Prigrizek. Sadni sok, kreker.
  • Kosilo Čebulna juha, parne piščančje paštete, porcija zelenjavne solate, nekaj kruha, skodelica kompota s suhim sadjem.
  • Popoldanska malica. Jabolko.
  • Večerja Knedle z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem – jogurt.
  • Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja.
  • Prigrizek. Sadna solata.
  • Kosilo Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
  • Popoldanska malica. Skuta z limono.
  • Večerja Krompirjeve palačinke, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
  • Pred spanjem – kozarec kefirja.
  • Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Peščica jagodičja.
  • Kosilo Juha iz svežega zelja, krompirjeve pleskavice, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
  • Popoldanska malica. Skuta s brusnicami.
  • Večerja Paro ribji kolač, porcija zelenjavne solate, nekaj kruha, čaj.
  • Pred spanjem – kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
  • Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kreker.
  • Kosilo Paradižnikova juha, piščanec z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
  • Popoldanska malica. Rezina kruha s skuto.
  • Večerja Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja.
  • Pred spanjem – kozarec mleka.
  • Zajtrk. Parjene palačinke z rozinami, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Nekaj ​​marelic.
  • Kosilo Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelišči, malo kruha, kozarec juhe iz divje vrtnice.
  • Popoldanska malica. Postrežba sadne solate.
  • Večerja Kuhano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
  • Pred spanjem – jogurt brez dodatkov.
  • Zajtrk. Postrežemo skuto z jabolki, skodelico zelenega čaja.
  • Prigrizek. Brusnični sok, kreker.
  • Kosilo Fižol juha, ribja enolončnica, skrilavka, kruh, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica. Sendvič z dietnim sirom, čajem.
  • Večerja Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem – skodelica mleka.
  • Zajtrk. Postrežemo ovseno kašo, kozarec korenčkovega soka.
  • Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
  • Kosilo Postrežba grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Popoldanska malica. Korenčeva solata s slivami.
  • Večerja Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
  • Pred spanjem – skodelica kefirja.

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek vodi normalen življenjski slog, s čimer spremeni nekaj v svoji prehrani.

Še ena možnost menija za teden

Jedilnik za teden, v nasprotju s skepticizmom številnih ljudi, ki so se šele podali na prehransko pot, je lahko zelo okusen in pester, glavna stvar je še vedno, da hrana ne postane prioriteta življenja, saj ni samo človek živ.

  • Jutro se začne z mlečnim ovsenim kosmičem (200 g), rezino otrobov kruh in kozarcem nesladkanega črnega čaja.
  • Pred kosilom pojejte jabolko in popijte kozarec čaja brez sladkorja.
  • Za kosilo je dovolj, da zaužijemo porcijo borschta, kuhanega v mesni juhi, solato iz kohlrabija in jabolk (100 g), rezino polnozrnatega kruha in popijemo vse skupaj z napitkom lingonberry s sladilom.
  • Prigrizki leni cmoki (100 g) in nesladkano juho iz rožinih bokov.
  • Večerja postreže z zeljnimi in mesnimi kotleti (200 g), enim mehko kuhanim piščančjim jajcem, rženim kruhom in zeliščnim čajem brez sladil.
  • Malo pred spanjem popijejo kozarec fermentiranega pečenega mleka.
  • Zjutraj pojejte porcijo ječmenove kaše (250 g) z dodatkom masla (5 g), rženi kruh in čaj s sladilom.
  • Nato popijejo kozarec kompota (vendar ne iz sladkega suhega sadja).
  • Jedjo z zelenjavno juho, solato iz sveže zelenjave – kumare ali paradižnika (100 g), pečene ribe (70 g), rženi kruh in nesladkan čaj.
  • Za popoldanski prigrizek – dušen jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo pripravimo zelje šnitelj (200 g), kos pšeničnega kruha iz moke 2. razreda, nesladkan brusnični sok.
  • Za drugo večerjo – jogurt (domač ali kupljen, vendar brez polnil).
  • Zajtrk s skuto (150 g), ki mu dodamo malo suhih marelic in sliv, ajdovo kašo (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
  • Za kosilo popijte domač žele brez sladkorja.
  • Večerja je piščančja juha z zelišči, dušeno zelje z rezinami pustega mesa (100 g), polnozrnat kruh in speremo z mineralno vodo brez plina.
  • Za popoldanski prigrizek si privoščite jabolko.
  • Postrežemo juhe iz cvetače (200 g), parne mesne kroglice (100 g), rženi kruh in kompot iz črnega ribeza (brez sladkorja).
  • Ponoči – kefir.
  • Zajtrk postrežemo z zelenjavno solato z rezinami piščanca (150 g), kruhom z otrobi in rezino sira, zeliščnim čajem.
  • Za kosilo grenivke.
  • Za kosilo postavite na mizo ribjo juho, zelenjavno enolončnico (150 g), polnozrnat kruh, kompot iz suhega sadja (vendar ne sladek, kot so suhe marelice, jabolka in hruške).
  • Prigrizena sadna solata (150 g) in čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo ribje torte (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Kozarec nemastnega mleka.
  • Za zajtrk si pripravite beljakovinsko omleto (150 g), rženi kruh z 2 rezinami sira, kavni napitek (radič) s sladilom.
  • Za kosilo – dušena zelenjava (150 g).
  • Za večerjo postrežemo vermicelli juho (z uporabo špagetov iz polnozrnate moke), zelenjavni kaviar (100 g), mesni golaž (70 g), rženi kruh in zeleni čaj brez sladkorja.
  • Za popoldanski prigrizek – solata iz dovoljene sveže zelenjave (100 g) in nesladkanega čaja.
  • Posladite z bučno kašo (100 g), ne da bi dodali riž, sveže zelje (100 g), brinov sok (z dodatkom sladila).
  • Pred spanjem – fermentirano pečeno mleko.
  • Jutranji obrok se začne s solato iz svežega korenja in belega zelja (100 g), kosom kuhane ribe (150 g), rženim kruhom in nesladkanim čajem.
  • Za kosilo kompot iz jabolk in brez sladkorja.
  • Jedite z zelenjavnim borschom, enolončnico (100 g) z rezinami kuhanega piščanca (70 g), polnozrnatim kruhom in sladkim čajem (dodajte sladilo).
  • Za popoldanski prigrizek pojejte eno pomarančo.
  • Večerja s skutino skuto (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Ponoči pijejo kefir.
  • Nedeljski zajtrk je sestavljen iz jeruzalemske solate iz artičoke z jabolkom (100 g), skuta s sufléjem (150 g), neužitnimi piškoti iz piškotov (50 g), nesladkanim zelenim čajem.
  • En kozarec želeja na sladilo je dovolj za kosilo.
  • Za kosilo – fižolova juha, ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodatkom sladila.
  • Za kosilo postrežemo sadno solato, aromatizirano z naravnim jogurtom (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Za večerjo – biserna ječmenova kaša (200 g), kaviar jajčevcev (100 g), rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Za drugo večerjo – jogurt (ne sladko).
Insumed -   Pravilna prehrana med zdravljenjem raka in po njem

Lahko eksperimentirate, spreminjate dneve v tednu in jedi na mestih.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetični recepti vključujejo zdravo hrano, narejeno iz nizkokalorične hrane s kuhanjem, dušenjem ali pečenjem.

Da preprečimo, da bi diabetes mellitus prešel v zapleteno obliko, ki zahteva stalen vnos insulina, se je treba naučiti, kako nadzorovati bolezen. K temu prispeva najnovejše zdravilo Insumed, ki pomaga znebiti diabetesa na celični ravni: zdravilo obnovi proizvodnjo inzulina (ki je pri sladkorni bolezni tipa 2 okvarjen) in uravnava sintezo tega hormona (kar je pomembno pri sladkorni bolezni tipa 1).

Diabetus Insumed - kapsule za normalizacijo krvnega sladkorja

Vse sestavine, ki sestavljajo pripravek, so izdelane na osnovi rastlinskih materialov z uporabo tehnike biosinteze in so povezane s človeškim telesom. Dobro absorbirajo celice in tkiva, saj gre za aminokisline, ki sestavljajo celične strukture. Sestavni deli kapsule Insumed normalizirajo proizvodnjo inzulina in uravnavajo krvni sladkor.

Podrobne informacije o tem zdravilu so na voljo v medicinskem časopisu Obzoroff.info. Če želite kupiti Insumed s popustom nato pojdite na uradna spletna stran proizvajalca.

Dietni sladoled z avokadom

  • 2 pomaranči; 2 avokada; 2 žlici. žlice medu;
  • Čl. žlico kakavovih zrn;
  • 4 žlice kakava v prahu.

Na žaru naribajte lupino dveh pomaranč, stisnite sok. V mešalniku zmešamo sok pomaranče s kašo avokada, medom, kakavom v prahu. Nastalo maso dajte v stekleno posodo. Na vrh položite rezino kakavovih zrn. Po pol ure je sladoled pripravljen.

Zelenjavni borš

  • 2-3 krompirja;
  • zelje;
  • 1 steblo zelene;
  • 1-2 čebule;
  • zelena čebula – nekaj stebel;
  • 1 žlica. sesekljan paradižnik;
  • česen po okusu;
  • 1 žlica. žlico moke.
  • Čebula, zelena in zelje drobno sesekljamo.
  • Rahlo jih prepražimo v globoki ponvi na rastlinskem olju.
  • Narezan paradižnik dodamo vreli zelenjavni mešanici in pustimo, da počiva.
  • Dodamo malo vode in dušimo na srednji vročini.
  • V tem času na štedilnik postavite lonec z vodo (2 l). Voda se posolje in zavre.
  • Medtem ko voda vre, olupite krompir in ga narežite na kocke.
  • Takoj, ko voda zavre, krompir potopite v ponev.
  • V zelenjavno mešanico, ki jo dušimo v ponvi, vlijemo moko in postavimo na močan ogenj.
  • Zadnja stvar, ki jo dodajo, je nasekljana zelena in česen.
  • Nato v ponev položite vso dušeno zelenjavo, popoprajte po okusu, dajte lovorjev list in takoj ugasnite ogenj.
Insumed -   Pravilna prehrana med zdravljenjem raka in po njem

Dušena zelenjava

  • Beli poper 2 kosi; Čebula 1 glava;
  • 1 bučke; 1 jajčevci; Majhen zamah zelja;
  • 2 paradižnika; Zelenjavna juha 500 ml.

Vse komponente je treba razrezati na kocke, postaviti v ponev, preliti z juho in dati v pečico. Pražite 40 minut. pri 160 stopinjah.

Skuta s suhimi mesi z jabolki

Sestava jedi vključuje:

Za kuhanje potrebujete 500 g skute. Izdelek je treba dobro gnetiti, ga skozi sito, dokler ne dobimo homogene konsistence. V nastalo maso dodamo 2 jajci in naribana jabolka, dobro premešamo. Maso položimo v oblike, pečemo 15 do 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Mesne in zelne rezine

  • piščančje meso ali govedina – 500 g;
  • belo zelje;
  • 1 majhen korenček;
  • 2 žarnice;
  • sol;
  • 2 jajca;
  • 2-3 žlice. žlice moke;
  • pšenični otrobi (malo).
  • Meso skuhajte, zelenjavo olupite.
  • Vse zdrobimo z mlinom za meso ali kombiniramo.
  • Dodamo mleto sol, jajca in moko.
  • Takoj nadaljujte z oblikovanjem rezin, dokler zelje ni dalo soka.
  • Rezance povaljamo v otrobih in jih popražimo v ponvi. Zelje je treba ocvrti v notranjosti in ne pekoč na zunanji strani.

Za znižanje celotnega glikemičnega indeksa jedi poskusite uporabiti manj otrobov in korenja.

Fižolova juha

  • zelenjavna juha 2 l;
  • stročji fižol;
  • zelenjava;
  • krompir 2pcs.

Juho zavremo, dodamo drobno sesekljano čebulo, krompir, kuhamo 15 minut; 5 minut po vrenju dodajte fižol, izključite toploto, dodajte zelenico.

Sladila: stevija

Stevia je trajni dodatek Stevia, ki nadomešča sladkor, ki ne vsebuje kalorij.

Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid – snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od običajnega sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri kuhanju. Menijo, da stevija pomaga obnoviti trebušno slinavko in pomaga razviti lastni inzulin, ne da bi to vplivalo na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so ga leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna norma znaša do 2,4 mg / kg (ne več kot 1 žlica na dan). Če se dodatek zlorablja, se lahko razvijejo toksični učinki in alergijske reakcije. Na voljo v obliki praška, tekočih ekstraktov in koncentriranih sirupov.

Diabetus Slovenija